Πρόσφατα, έχει παρατηρηθεί μια έξαρση των περιστατικών εκμετάλλευσης της εργασίας στον ελληνικό αγροτικό τομέα. Το έργο αυτό θα επιδιώξει να αξιολογήσει τους ισχυρισμούς των αγροτών που υποστηρίζουν ότι προκειμένου να διατηρήσουν τις τιμές της αγοράς σε επίπεδα που οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να πληρώσουν καθώς και για να είναι ανταγωνιστικοί σε σχέση με τα εισαγόμενα αγροτικά προϊόντα, δεν μπορούν να αντέξουν το κόστος πρόσθετων παροχών (επιδόματα στέγασης, εγκαταστάσεις προσωπικής υγιεινής, υγειονομική περίθαλψη κ.λ.π.) προς τους εργαζόμενους. Έτσι, εξαναγκάζονται να καταφεύγουν σε παράνομες πρακτικές απασχόλησης. Θα διεξάχθούν έρευνες βασισμένες σε ερωτηματολόγια με την χρήση δύο δημοφιλών μεθόδων δηλούμενων προτιμήσεων (Ενδεχόμενη Αποτίμηση και Πειράματα Επιλογής) για να εκμαιευθεί η αποτίμηση των καταναλωτών για αγροτικά προϊόντα που έχουν πιστοποιηθεί για την εξασφάλιση δίκαιων συνθηκών εργασίας (π.χ. παροχή ελάχιστου μισθού, αξιοπρεπούς στέγασης κλπ.) για τους εργαζόμενους που απασχολούνται σε όλα τα στάδια παραγωγής τους. Η μελέτη αυτή θα επιτρέψει την εξαγωγή συμπερασμάτων για τον βαθμό στον οποίο το κόστος της παροχής δίκαιων συνθηκών εργασίας μπορεί να αποσβεστεί από τις αγροτικές εκμεταλλεύσεις, μέσω των τιμών της αγοράς, και συνεπώς για το κατά πόσο οι ισχυρισμοί των αγροτών είναι άστοχοι.

Η συγκεκριμένη μελέτη αξιολογήθηκε και χρηματοδοτήθηκε στο πλαίσιο της επιδίωξης του Ιδρύματος να ενισχύσει επιστημονικές ομάδες των οποίων όλα τα μέλη είναι κάτω των 40 ετών.