ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ & ΕΠΙΣΤΗΜΗ ›
Μαγειρεύοντας…δεξιότητες
ΕΤΟΣ
2018
ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΟΥΜΕΝΟΣ ΦΟΡΕΑΣ
Δημοτικό Σχολείο Ακρολίμνης

Κεντρικός άξονας των στόχων της δραστηριότητας ήταν η διδασκαλία δεξιοτήτων και η καλλιέργεια δυνατοτήτων αυτονομίας στους μαθητές μέσα σε ένα συνεργατικό, διδακτικό περιβάλλον, διαφορετικό από τα συνήθη μαθησιακά περιβάλλοντα. Οι μαθήτριες και οι μαθητές ασκήθηκαν στην παρασκευή απλών γευμάτων, μίας φρουτοσαλάτας, ενός υγιεινού πρωινού, κάποιου γλυκίσματος. Παράλληλα, επισκέφθηκαν τα καταστήματα τροφίμων της περιοχής με τους δασκάλους τους και προμηθεύτηκαν τα απαραίτητα υλικά. Συζήτησαν για τις τιμές των προϊόντων, χρησιμοποίησαν χρήματα στις συναλλαγές τους και έκαναν νοερούς μαθηματικούς υπολογισμούς. Αναζήτησαν συνταγές και οδηγίες παρασκευής στο διαδίκτυο και σε βιβλία μαγειρικής, έκαναν κατανομή των εργασιών και ανέλαβαν δράση στην κουζίνα, φροντίζοντας για την οργανωμένη και μεθοδική διαχείριση των υλικών και του χρόνου.

Επιπλέον, ασκήθηκαν σε απλές δεξιότητες προετοιμασίας γευμάτων και σε δεξιότητες αδρής και λεπτής κινητικότητας, όπως το να αλείφουν μια φέτα ψωμί, να γεμίζουν με προσοχή τα ποτήρια με γάλα, να στρώνουν το τραπέζι για να φάνε όλοι μαζί. Διαχειρίστηκαν υλικά από τις κυριότερες ομάδες τροφίμων, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φρούτα και τα λαχανικά εποχής, τα δημητριακά, τα όσπρια, το λάδι και το μέλι. Συζήτησαν για τη διατροφική αξία της κάθε ομάδας, την αναγκαιότητά της στην καθημερινή διατροφή και τις προσωπικές τους διατροφικές συνήθειες. Εξοικειώθηκαν με τη βασική διατροφική ορολογία και αντάλλαξαν απόψεις σχετικά με τον σωστότερο τρόπο μαγειρέματος των τροφίμων, ώστε να μην χάνονται πολύτιμα συστατικά. Εξοικειώθηκαν, επίσης, με τις έννοιες των μετρήσεων στην καθημερινή τους ζωή. Έκαναν προσμίξεις και διαλύσεις υλικών, παρατήρησαν την αύξηση του όγκου με τη χρήση της μαγιάς και την επίδραση της θερμοκρασίας στα διάφορα υλικά. Ενεπλάκησαν σε δραστηριότητες ζύγισης των υλικών και μέτρησης τους όγκου των υγρών. Μίλησαν για μονάδες μέτρησης του βάρους, του όγκου και του χρόνου. Ανάδευσαν, ζύμωσαν και έπλασαν σε διάφορα σχήματα το ζυμάρι. Τήρησαν τη θερμοκρασία και τους σωστούς χρόνους ψησίματος. Σκέφτηκαν με αναλογίες, συζήτησαν και κατέγραψαν τις παρατηρήσεις τους.

Εξοικειώθηκαν με το χειρισμό ηλεκτρικών συσκευών, οικιακού εξοπλισμού και εργαλείων. Χρησιμοποίησαν το μίξερ, την ηλεκτρική κουζίνα και τον φούρνο τηρώντας τους κανόνες ασφάλειας και προστατεύοντας τον εαυτό τους και της άλλους. Ακολούθησαν οδηγίες για τη σωστή πρώτη χρήση των συσκευών και τη συναρμολόγηση τους.

Στο τέλος του διδακτικού έτους πραγματοποιήθηκε η παρουσίαση του προγράμματος σε επιμορφωτική ημερίδα των εκπαιδευτικών ειδικής αγωγής. Θέμα της ημερίδας ήταν οι Καλές Πρακτικές Εκπαίδευσης και Υποστήριξης μαθητών/τριών με ΕΕΑ ή και αναπηρία και  πραγματοποιήθηκε στο πνευματικό κέντρο Γιαννιτσών την Τρίτη 19 Ιουνίου 2018.

  • Στη δραστηριότητα έλαβαν μέρος 36 μαθητές και μαθήτριες των Α’, Β’, Γ’ και Δ’ τάξεων με την καθοδήγηση των δασκάλων τους.

ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΕΙΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ & ΕΠΙΣΤΗΜΗ
Χρησιμοποιούμε cookies για να διευκολύνουμε την πλοήγησή σας, την εξατομίκευση περιεχομένου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, τη βελτίωση των επιδόσεων του διαδικτυακού τόπου, καθώς και την ανάλυση επισκεψιμότητας.
Επιλέγοντας «Αποδοχή όλων» αποδέχεστε τη χρήση όλων των cookies.
Τα cookies είναι μικρά αρχεία που αποθηκεύονται στη συσκευή που χρησιμοποιείτε για την πλοήγησή σας στον διαδικτυακό τόπο. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη χρήση των cookies διαβάστε τους Όρους Χρήσης.
Κατηγορίες Cookies
Επιλογές
Πρόκειται για τα απολύτως απαραίτητα cookies («essential cookies»), τα οποία είναι αναγκαία για την ορθή και ασφαλή λειτουργία του Διαδικτυακού Τόπου και δεν αποθηκεύουν πληροφορίες που σας ταυτοποιούν. Για τον λόγο αυτό, δεν απαιτείται η συγκατάθεσή σας για τη χρήση τους, σύμφωνα και με την ισχύουσα νομοθεσία.
Τα cookies επιδόσεων («performance cookies») συλλέγουν πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον διαδικτυακό τόπο και χρησιμοποιούνται αποκλειστικά με σκοπό τη βελτίωση της πλοήγησής σας και τη διεξαγωγή στατιστικών στοιχείων μέσω της υπηρεσίας Google Analytics, όπως για παράδειγμα ποιος είναι ο αριθμός των επισκεπτών του διαδικτυακού τόπου και ποιες σελίδες επισκέπτονται συχνότερα οι χρήστες του.
Τα cookies προτιμήσεων επισκεπτών («visitor preferences») τοποθετούνται από τον εξουσιοδοτημένο πάροχο του διαδικτυακού τόπου και μπορούν να αναγνωστούν μόνο από αυτόν με σκοπό να διευκολύνουν την προσωποποίηση του περιεχομένου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Τα cookies στόχευσης («targeting cookies») συλλέγουν πληροφορίες σχετικά με τα ενδιαφέροντα και τις προτιμήσεις του χρήστη. Τα cookies αυτά δεν χρησιμοποιούνται από τον διαδικτυακό μας τόπο για την προβολή διαφημίσεων ή οποιουδήποτε είδους εμπορικό σκοπό. Τρίτοι πάροχοι ενδέχεται να συνδυάζουν πληροφορίες που τους έχετε παραχωρήσει ή τις οποίες έχουν συλλέξει σε σχέση με προηγούμενη χρήση των υπηρεσιών τους από εσάς, όταν για παράδειγμα πλοηγήστε σε σελίδες που περιέχουν ενσωματωμένα βίντεο και οδηγείστε στο κανάλι μας στο Youtube.
Επιλέγοντας «Αποδοχή όλων» αποδέχεστε τη χρήση όλων των cookies.