ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ & ΕΠΙΣΤΗΜΗ ›
Ανάπτυξη μιας πλήρους και επικυρωμένης μεθόδου για τον προσδιορισμό των πολυφαινολών του ελαιολάδου που σχετίζονται με τον ισχυρισμό υγείας του Ευρωπαϊκού κανονισμού 432/2012
ΕΤΟΣ
2015
ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΟΥΜΕΝΟΣ ΦΟΡΕΑΣ
Τμήμα Φαρμακευτικής, Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΕΚΠΑ)

Ο κανονισμός 432/2012 της Ευρωπαϊκής Ένωσης σχετικά με τον ισχυρισμό υγείας του ελαιολάδου δίνει τη δυνατότητα σε ένα σημαντικό αριθμό ελαιολάδων να φέρουν ισχυρισμό υγείας και έτσι να αποκτήσουν πολύ μεγαλύτερη αξία. Ως τώρα δεν υπάρχει κάποια πλήρης και επίσημα αναγνωρισμένη μέθοδος για την μέτρηση των συστατικών που ορίζει ο κανονισμός. Η ερευνητική μας ομάδα έχει αναπτύξει μια πρωτότυπη μέθοδο που βασίζεται στη φασματοσκοπία πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού και η οποία επιτυγχάνει άμεση και ταχεία μέτρηση. Η μέθοδος μας προσδιορίζει ως τώρα τα τέσσερα βασικότερα συστατικά αλλά με βεβαιότητα μπορεί να επεκταθεί ώστε να προσδιορίζει όλα τα συστατικά και έτσι να γίνει η πληρέστερη και πιο αξιόπιστη μέθοδος. Στο πλαίσιο της συνεργασίας μας με το κέντρο ελαιολάδου του πανεπιστημίου της Καλιφόρνια μας δίνεται η δυνατότητα να βελτιστοποίησουμε και να ολοκληρώσουμε τη μέθοδο και να την επικυρώσουμε σε δυο διαφορετικά εργαστήρια ώστε να εξελιχθεί σε μέθοδο αναφοράς που θα μπορούσε να υιοθετηθεί από τους διεθνείς οργανισμούς πιστοποίησης.

ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΕΙΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ & ΕΠΙΣΤΗΜΗ
Χρησιμοποιούμε cookies για να διευκολύνουμε την πλοήγησή σας, την εξατομίκευση περιεχομένου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, τη βελτίωση των επιδόσεων του διαδικτυακού τόπου, καθώς και την ανάλυση επισκεψιμότητας.
Επιλέγοντας «Αποδοχή όλων» αποδέχεστε τη χρήση όλων των cookies.
Τα cookies είναι μικρά αρχεία που αποθηκεύονται στη συσκευή που χρησιμοποιείτε για την πλοήγησή σας στον διαδικτυακό τόπο. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη χρήση των cookies διαβάστε τους Όρους Χρήσης.
Κατηγορίες Cookies
Επιλογές
Πρόκειται για τα απολύτως απαραίτητα cookies («essential cookies»), τα οποία είναι αναγκαία για την ορθή και ασφαλή λειτουργία του Διαδικτυακού Τόπου και δεν αποθηκεύουν πληροφορίες που σας ταυτοποιούν. Για τον λόγο αυτό, δεν απαιτείται η συγκατάθεσή σας για τη χρήση τους, σύμφωνα και με την ισχύουσα νομοθεσία.
Τα cookies επιδόσεων («performance cookies») συλλέγουν πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον διαδικτυακό τόπο και χρησιμοποιούνται αποκλειστικά με σκοπό τη βελτίωση της πλοήγησής σας και τη διεξαγωγή στατιστικών στοιχείων μέσω της υπηρεσίας Google Analytics, όπως για παράδειγμα ποιος είναι ο αριθμός των επισκεπτών του διαδικτυακού τόπου και ποιες σελίδες επισκέπτονται συχνότερα οι χρήστες του.
Τα cookies προτιμήσεων επισκεπτών («visitor preferences») τοποθετούνται από τον εξουσιοδοτημένο πάροχο του διαδικτυακού τόπου και μπορούν να αναγνωστούν μόνο από αυτόν με σκοπό να διευκολύνουν την προσωποποίηση του περιεχομένου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Τα cookies στόχευσης («targeting cookies») συλλέγουν πληροφορίες σχετικά με τα ενδιαφέροντα και τις προτιμήσεις του χρήστη. Τα cookies αυτά δεν χρησιμοποιούνται από τον διαδικτυακό μας τόπο για την προβολή διαφημίσεων ή οποιουδήποτε είδους εμπορικό σκοπό. Τρίτοι πάροχοι ενδέχεται να συνδυάζουν πληροφορίες που τους έχετε παραχωρήσει ή τις οποίες έχουν συλλέξει σε σχέση με προηγούμενη χρήση των υπηρεσιών τους από εσάς, όταν για παράδειγμα πλοηγήστε σε σελίδες που περιέχουν ενσωματωμένα βίντεο και οδηγείστε στο κανάλι μας στο Youtube.
Επιλέγοντας «Αποδοχή όλων» αποδέχεστε τη χρήση όλων των cookies.